TORTA DE MAÇÃ ALEGRIA ALEGRIA

Ingredientes

Massa

300 gramas de manteiga

500 gramas de farinha de trigo integral

2 ovos caipiras inteiros

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Recheio

1 xícara de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de manteiga na temperatura ambiente

3 colheres de sopa de cacau em pó (opcional)

5 maçãs vermelhas

2 colheres de chá de canela em pó

1 xícara de uvas passas pretas

1 gema (opcional)

4 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de mel (opcional)

Como preparar

1  Massa: peneire o açúcar com a farinha de trigo, adicione a manteiga em pedaços e misture bem com as pontas dos dedos formando uma farofa.

2  Faça um buraco no centro da massa, coloque os ovos e vá misturando até que obtenha uma bola macia que se solte das mãos. Separe 1/3 desta massa.

3  Com os 2/3 restantes, revista o fundo e as laterais de 12 forminhas pequenas de aro removível, com 10 cm de diâmetro.

4  Fure o fundo da massa com um garfo e asse em forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos.

5  Recheio: descasque as maçãs e passe-as no ralo grosso, regando-as com suco de limão a medida que rala, para evitar que escureçam. Separadamente, bata com vigor, o cacau em pó e o mel. Junte a esta mistura o açúcar, a canela, as passas e as maçãs raladas, misturando bem todos os ingredientes

6  Leve ao fogo e mexa até obter um recheio cozido e seco. Coloque o recheio sobre os fundos das tortinhas pré-assadas e salpique com a manteiga em pedacinhos . Corte o resto da amssa em tirinahs e cubra as tortinhas, formando uma espécie de grade.

7  Se desejar, pincele com a gema. Asse-as em forno moderado por aproximadamente 30 minutos.