CREME DE MILHO AMERICANO

Ingredientes

1 xícara de milho verde

1 xícara de leite desnatado

1 xícara de água

2 colheres de sopa de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de farinha de trigo branca

sal marinho a gosto

salsa picada a gosto

pimenta-do-reino a gosto

Como preparar

1  Corte com uma faca os grãos crus das espigas de milho verde.

2  Coloque os grãos no liquidificador, adicione a água e bata bem. Passe o conteúdo em uma peneira e esprema.

3  Volte o bagaço que sobrou na peneira para o liquidificador, coloque metade do leite e bata outra vez.

4  Passe novamente o conteúdo pela peneira. Dissolva bem as farinhas no restante do leite e adicione o conteúdo que vc passou na peneira. Incorpore tudo.
5  Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre até formar um creme consistente.

6  Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

    Sirva-o polvilhado com a salsa picada.

Dicas

*  O milho é um alimento rico em provitamina A, carboidratos (68%) e proteínas (10%). É um cereal originário provavelmente do México ou Andes, cultivado a cerca de 5200 a.C. Posteriormente foi levado para a Europa pelos espanhóis, no século XVI.

*  O creme de milho é um complemento saboroso e nutritivo que pode ser servido com quiabos cozidos e uma porção de lentilha à moda árabe.

*  Temperar com páprica doce fornece ao prato um sabor especial.

*  Fica muito interessante colocar alguns grãos de milho cozidos e inteiros dentro de creme na hora de servir