sexta-feira, 20 de outubro de 2017

Almoço levinho de hoje: purê macio de abóbora, puxado no alho, refogado de berinjelas com pimentão vermelho e franguinho desfiado com páprica defumada.

sábado, 14 de outubro de 2017

TORTINHAS COM CREME DE MANGA



  40 gramas de farinha de linhaça marrom ou dourada (6 colheres de sopa)
· 50 gramas de aveia em flocos finos (6 colheres de sopa)
· 120 gramas de uvas passas pretas
· 40 gramas de sementes de girassol tostadas
· 2 mangas

1.Em um processador, coloque a farinha de linhaça, a aveia e as sementes de girassol.   Pulse até que se torne uma farinha.
2.Adicione as passas e pulse, vigorosamente, até que se forme uma pasta. Retire o conteúdo do processador.
3.Divida a pasta em 6 partes e forre, com ela, forminhas médias de fundo removível. Leve-as à geladeira por cerca de 2 horas.
4.No processador, bata a polpa da manga, até que vire um creme espesso. Não adicione água. Leve o creme de manga, à geladeira, por 2 horas.
5.Após, este período, forre, cada forminha com o creme de manga. Deixe as tortinhas, na geladeira, até a hora de servi-las. Dura 3 dias, sob refrigeração.


Dica: Enfeite, cada tortinha, com uma uva passa.

SALADA TAI

Saladinha de hoje: alface americana e rúcula cortados em tiras fininhas, cenoura crua em palitos pequenos, pedaços de frango ao curry ( sobrou de ontem), tirinhas de omelete, passas, sementes de girassol tostadas. Tudo regado com azeite aromatizado com manjericão. Divino!




sábado, 7 de outubro de 2017

SOPA DE ESPINAFRE COM BATATA

Que tal uma sopa leve e saudável hoje à noite? A especialista em alimentação saudável, Kátia Borges tem uma receita deliciosa para você testar aí na sua casa.
Ingredientes:

- 1 maço de espinafre;
- 3 batatas médias em cubos (doce ou inglesa)
- 1 cebola grande picada;
- 1 tomate picado;
- 1 colher de sopa de salsa;
- 1 colher de sopa de cebolinha;
- 1,5 litros de água;
- Sal marinho a gosto.
Modo de preparo:

Lave bem o espinafre, pique as folhas e os talos mais tenros. Coloque em uma panela média, o espinafre, tomate, cebola, batatas, temperos e sal a gosto. Refogue por 5 minutos.
Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar. Bata no liquidificador e acrescente pouco a pouco água até ficar na consistência de sua preferência. Retorne ao fogo e ferva. Sirva ainda quente.

BRÓCOLIS CROCANTES



·         6 a 7 xícaras de flores de brócolis frescos
·         3 a 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
·         1/4 de xícara de farinha de rosca (pode ser sem glúten)
·         ¾ de xícara de queijo parmesão ralado
·         2 dentes de alho picadinhos
·         1/2 colher de chá de sal marinho
·         1/4 colher de chá de pimenta preta (opcional)

1. Em um saco grande, com fecho, tipo zip lock, coloque as flores de brócolis e envolva-as no azeite de oliva. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes, agitando-os, para que fiquem bem incorporados. Utilize as mãos para esfregar o saco e ajudar nesse processo.
2. Coloque uma camada uniforme das flores de brócolis, em uma pirex untado com óleo de girassol, e cubra-as com todo o conteúdo do saco.
3. Leve-as ao forno pre aquecido a 200º e deixe que assem por 15 minutos. Em seguida, agite e inverta o lado das flores de brócolis e asse por mais 12 a 15 minutos, até que fiquem crocantes.
Dicas
  • ·    Sirva como acompanhamento para frango e peixes
  • ·     Substitua as flores de brócolis por couve flor