CURSO JANEIRO DE 2022

            PROMOÇÃO   BLACK FRIDAY   DE 

            E - BOOKS   RECEITAS SAUDÁVEIS

                    E- BOOKS DISPONÍVEIS PARA VENDA:

1. Cozinhando Saudável Para Crianças e Adolescentes: Almoço e Lanches

2. Lanches Saudáveis Sem Glúten e Lactose

3. Tortas Saudáveis Doces e Salgadas

4. Saladas e molhos saudáveis

5, Vamos cozinhar vegetais?

6. Sopas Saudáveis

7. Sobremesas sem açúcar, com afeto

8. Pães, biscoitos e bolos saudáveis

9. 15 Cardápios Saudáveis: entrada, pratos principais e sobremesa

                        ENTRAR EM CONTATO VIA E- MAIL :  

                            KBORGES.SSA@G MAIL.COM

FRANGO DOURADO

·         1 quilo de filé de peito de    frango

·         1 colher de chá de sal marinho

·         1 colher de chá de cominho em pó

·         1 colher de chá de páprica defumada

·         2 colheres de sopa de iogurte natural

·         3 dentes de alho espremidos

·         1 colher de sopa de azeite de oliva

·         ½ colher de sopa de cúrcuma em pó

 

1.      Lave bem o frango com limão. Corte em cubos médios.

2.      Em uma vasilha média, misture todos os ingredientes formando uma pasta. Tempere os cubos de frango com a marinada, envolvendo-os completamente.

3.      Cubra o recipiente com papel laminado e leve-o a geladeira por 12 horas. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque os cubos de frango e todo o resto da marinada.

4.      Leve para cozinhar em forno médio, preaquecido, a 180° até que fiquem levemente dourados.

ALMÔNDEGAS OU HAMBÚRGUER DE BERINJELA E GRÃOS

 

·         1 berinjela média cortada em cubos pequenos (cerca de 2 xicaras de berinjela)

·         1 xícara de lentilha cozida (ou ervilha cozida)

·         1 xícara de grão de bico cozido

·         1 cebola roxa pequena picadinha

·         ½ a 1 xícara de farinha de aveia (pode ser sem glúten)

·         ½ colher de chá de sal marinho

·         ½ colher de chá de cominho ou pimenta do reino

·         1 colher de sopa de gergelim

·         1 colher de sopa de azeite extra virgem

·         3 dentes de alho picados

·         1 colher de há de páprica defumada

1.    Coloque as berinjelas em cubos, em um escorredor com um pouco de sal marinho, por de 30 minutos, para retirar o amargo. Escorra em seguida e seque-os com papel absorvente.

2.     Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e refogue os cubos de berinjela, temperados com sal e cominho (ou pimenta do reino), por cerca de 5 minutos, em fogo baixo. Aguarde esfriar um pouco

3.   Em um processador, misture todos os ingredientes (com exceção da farinha de aveia), até que se forme uma massa homogênea, macia e consistente. Não bata muito, pois é importante deixar a massa com um pouco de textura.

4.    Transfira o conteúdo para uma vasilha e vá adicionando, aos poucos, a farinha de aveia, até que dê liga. Pode ser que você só utilize metade da farinha de aveia, isso vai depender do teor de liquido da massa formada. Coloque a massa na geladeira, coberta, por cerca de 30 minutos.

5.  Retire a massa, da geladeira, após esse período, e forme bolinhos (se desejar fazer almôndegas) ou achate-os, caso queira preparar hambúrgueres. Faça esse processo com as mãos úmidas.

6.  Você pode fritar, as almôndegas ou hambúrgueres, ou assá-los, em forno a 180º preaquecido, por 30 minutos. Também pode utilizar o airfryer.

7.  Se for utilizá-los como almôndegas, sirva com molho de tomate caseiro e macarrão integral tipo espaguete. Congele as almôndegas ou hambúrgueres, já prontos, por 30 dias.

PASTA DE AZEITONAS PRETAS

Bater no processador 200 gramas de ricota, 2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas, 1 colher de sopa de azeite extra virgem e sal marinho a gosto. Conservar na geladeira por 7 dias

BOLINHOS CROCANTES DE CENOURA E ABOBRINHA

·    1 xícara de cenoura ralada no ralo grosso ou fino (depende de sua preferência, se apreciar os bolinhos mais delicados ou mais rústicos)

·         3 xícaras de abobrinha ralada no ralo grosso

·         1 xícara de farinha de sua preferência (aveia, grão de bico, arroz ou trigo)

·         1 colher de sopa de linhaça

·         3 colheres de sopa de água

·         3 colheres de sopa de coentro picadinho

·         3 colheres de sopa de cebolinha picadinha

·         Sal marinho a gosto

·         1 colher de sopa de azeite extra virgem

·         Temperos de sua preferência a gosto (cominho, pimenta ou gengibre em pó, por exemplo)

1.      Coloque a linhaça em uma vasilha pequena com água. Mexa bem e deixe descansar por 15 minutos. Vai se formar um gel que substitui o ovo e dá liga à preparação.

2.      Rale a abobrinha no ralo grosso e a cenoura no ralo fino. Coloque-as em um escorredor de macarrão e polvilhe com sal marinho.

3.      Deixe descansar por uns 30 minutos, até que percam água. Esprema muito bem o conteúdo da vasilha, para retirar o máximo possível de água.

4.      Coloque os vegetais em um recipiente fundo e adicione o gel de linhaça, o sal marinho azeite, o coentro, a cebolinha e a farinha. Incorpore todos os ingredientes. Leve à geladeira, para firmar, por cerca de 30 minutos.

5.      Forme bolinhos achatados com as mãos úmidas (para facilitar moldá-los).

6.      Leve para assar em forno preaquecido a 180º até ficarem dourados, ou frite-os em óleo de girassol ou na airfryer. Se desejar, pode congelá-los por 30 dias.

SANDUICHE DE SALADA DE OVO

 

Queridinho dos americanos, por aqui o sanduíche de salda de ovo, nunca ganhou a mesma popularidade. É uma alternativa simples, nutritiva e saborosa para variar o lanche da tarde ou noite. Substitui a maionese usada na receita original por creme de ricota que fica menos calórica.

·         2 pães de forma integrais

·         2 ovos caipiras

·         2 colheres de sopa de creme de ricota (ou creme cheese ou requeijão light)

·         ½ colher de chá de azeite de oliva extra virgem

·         ½ cebola roxa picadinha

·         Sal marinho a gosto

·         Pimenta do reino a gosto (opcional)

1.  Coloque os ovos em água fervente e cozinhe-os por cerca de 10 minutos para que fiquem firmes.

2. Espere esfriar e descasque-os. Separe as claras das gemas. Em uma vasilha, coloque as gemas e amasse bem. Adicione a cebola picada, o sal e o azeite e misture bem os ingredientes.

3. Pique as claras em pedaços bem pequenos e acrescente-as à mistura de gemas. Incorpore todos os ingredientes. Acerte o sal e, se desejar, coloque a pimenta do reino.

4.  Preencha cada metade do pão de forma e sirva.

Dicas

·         Coloque páprica defumada para promover um sabor muito especial!

·         Sirva com tomates cereja e folhas de alface americana

Se deseja, acrescente coentro, cebolinha ou salsinha picadinha. Cenoura ralada fininha, também, fica bem saboroso