· 50 gramas de aveia em flocos ou farinha de aveia
·
80 gramas de iogurte natural
·
1 ovo pequeno
·
1 maçã pequena em pedaços
·
½ colher de chá de fermento em pó
· Canela e açúcar demerara o quanto baste (opcional)
1. Coloque,
no liquidificador, todos os ingredientes (menos o açúcar e a canela) e bata até
que se forme uma massa homogênea.
2. Unte uma
frigideira pequena, com óleo de girassol, e deixe esquentar um pouco.
3. Forre a
frigideira com uma camada média de massa. Se desejar, polvilhe a massa com
canela e açúcar demerara a gosto. Cozinhe por cerca de um minuto.
4. Com
cuidado, vire a panqueca e cozinhe do outro lado. Polvilhe, se apreciar, novamente,
com açúcar e canela.
5. Sirva com
um fio de mel, melaço ou geleia de frutas. Rende duas panquecas.
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