Celebrando a chegada da Primavera com uma mandala de salada de frutas!

Imperdível o CURSO DE SALADAS(INCLUSIVE EM POTES), BROTOS E MOLHOS SAUDÁVEIS que estarei ministrando amanhã, quarta-feira, dia 28, das 18:00 as 21:30 no Ateliê Perini, na Pituba. Vamos preparar e degustar saladas deliciosas, molhos saudáveis e leves e aprender a cultivar brotos ricos em nutrientes. O valor do curso é de R$ 60,00 OU R$ 80,00 em compras na Seção Mundo Saúde.Leve seu pote e monte sua salada para degustar em casa! Espero vcs!

LASANHA DE BERINJELA COM RICOTA

Quer reduzir carboidratos? Que tal experimentar minha LASANHA DE BERINJELA COM RICOTA publicada na página da Perini Oficial

23 de setembro de 2016

1 berinjela grande

200 gramas de ricota esfarelada

2 colheres de sopa de azeitonas bem picadas

1 colher de sopa de orégano seco

2 xícaras cheias de molho de tomate caseiro (divida o conteúdo em duas partes)

Sal marinho a gosto

1 colher de sopa de azeite de oliva

1. Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Ponha as fatias em uma peneira e polvilhe-as com um pouco de sal marinho para tirar o amargo.

Deixe repousar por 20 minutos. Após este período, lave-as e seque-as bem.

2. Em uma panela grande esquente água.

Quando estiver bem quente, coloque as fatias de berinjela e deixe que fiquem macias (cerca de 5 a 10 minutos a depender da espessura das fatias).

Escorra as fatias de berinjela e corte-as na metade.

3. Misture a ricota com as azeitonas picadinhas e o orégano.

4. Forre um pirex médio com metade do molho de tomate caseiro.

Por cima cubra com uma camada de berinjelas.

Adicione uma camada da ricota com as azeitonas.

5. Repita a operação, terminando com a ricota temperada.

Regue com o azeite de oliva.6. Leve para assar em forno a 180º por 20 minutos.

ARROZ DE COUVE-FLOR COM AÇAFRÃO

Leve, delicado e com baixa calorias, é ideal para acompanhar peixe e carnes grelhadas.

1  couve flor média
1 colher de sopa rasa de azeite de oliva
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola média picadinha
½ colher de chá de sal marinho

½ xícara de água quente

1 colher de chá de açafrão da terra(cúrcuma)

 

1.      Retire as folhas e talos grossos da couve flor. Separe as flores em porções menores, deixando os talos mais tenros. Lave bem.

2.      Em um processador coloque os buquês de couve flor e processe-os, na forma pulsar, até que adquiram a aparência de grãos de arroz.

3.      Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola com a cúrcuma e depois o alho por cerca de 3 minutos, em fogo baixo.

4.      Adicione a couve flor processada, a água quente e o sal marinho. Incorpore os ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos até que a água seque e a couve esteja ainda firme. Desligue o fogo e sirva.

Dica

- Substitua a couve por brócolis.

ALMOFADINHAS MACIAS DE VEGETAIS COM FRANGO:

ALMOFADINHAS MACIAS DE VEGETAIS COM FRANGO: UMA OPÇÃO PRÁTICA E SAUDÁVEL!

• ½ xícara de abobrinha verde ralada

• ½ xícara de brócolis picadinho

• ½ xícara de pimentão bem picadinho

• 1/4 xícara de frango cozido e picado finamente

• 1 colher de sopa de cebolinha picadinha

• 1/4 xícara de farinha de trigo, aveia ou arroz

• 1 ovo inteiro batido

• Sal marinho e pimenta do reino a gosto

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até que se forme uma massa homogênea.

2. Pegue um pouco da massa e forme bolas. Achate-as, levemente, com as mãos, formando almofadinhas.

3. Unte uma forma com óleo de girassol. Coloque as almofadinhas na forma e leve-as para assar em forno médio, preaquecido, por 25 a 30 minutos.

4. Podem se congeladas por até 30 dias. Sirva como acompanhamento de peixe ou frango grelhado.

CENOURA E CHUCHU RECONFORTANTES

Acompanhamento de legumes para o almoço: chuchu ralado e cenoura em rodelas finas refogados com cebola roxa e ervas finas no azeite extra virgem. Reconfortante e levíssimo!

SUSHI DE BANANA

UM LANCHE CHEIO DE ENERGIA!