Dia 26 de julho das 13:30 as 18 horas estarei ministrando o CURSO COZINHANDO SAUDÁVEL SEM GLÚTEN E LACTOSE na Nutrimaster da Barra. Prepararemos e degustaremos as seguintes receitas:

-Quiche de espinafre com alho poro

-Torta doce básica sem glúten e lactose com creme de tâmaras

-Pizza sem glúten com queijo mussarela sem lactose

- Empadinhas de bacalhau

Valor do curso: R$ 150,00

Informações e inscrições:Rua Belo Horizonte, 197 Jardim Brasil- Barra 

Fone: (71) 3353-8203 e www.nutrimaster.com.br

ARROZ DE COUVE-FLOR COM AÇAFRÃO

Leve, delicado e com baixa calorias, é ideal para acompanhar peixe e carnes grelhadas.

·         1 couve flor média

·         1 colher de sopa rasa de azeite de oliva extra virgem

·         2 dentes de alho picadinhos

·         1 cebola média picadinha

·         ½ colher de chá de sal marinho

·         ½ xícara de água quente

·         1 colher de chá de açafrão da terra(cúrcuma)

·         2 colheres de sopa de salsinha, cebolinha ou coentro picados

1.       Retire as folhas e talos grossos da couve flor. Separe as flores em porções menores, deixando os talos mais tenros. Lave bem.

2.       Em um processador, coloque os buquês de couve flor e processe-os, na forma pulsar, até que adquiram a aparência de grãos de arroz.

3.       Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola com a cúrcuma e depois o alho por cerca de 3 minutos, em fogo baixo.

4.       Adicione a couve flor processada, a água quente e o sal marinho. Incorpore os ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar por 8 a 10 minutos, até que a água seque e a couve esteja ainda firme. Desligue o fogo e sirva.

5.       Polvilhe com os temperos verdes e sirva.

Dica: Substitua a couve por brócolis.

Próximo dia 13 de julho estarei ministrando mais um CURSO DE SOPAS SAUDÁVEIS na La Bellini, das 12:30 as 17 horas. Será uma tarde deliciosa e aconchegantes, onde prepararemos e degustaremos:

--Sopa de abóbora com castanhas e cogumelos
--Sopa de inhame com brócolis e amendoim
--Sopa light de legumes
--Sopa de feijão verde com trigo
--Caldo de legumes caseiro
--Croutons com ervas

Valor: R$ 150,00

Endereço:Avenida Alphaville,8050, Plaza Mall, Loja 09, junto ao Posto BR, antes do Shopping Paralela, Telefone: 71 3498-1536, contato@labellini.com.br.

SOPA SURPREENDENTE DE MILHO

·   2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

·  3 batatas médias (inglesa ou batata doce)

·  3 espigas de milho verdes ou 2 latas de milho

·  1 cebola branca grande, picada

·  2 dentes de alho picados

·  2 xícaras de caldo de legumes ou galinha caseiros

·  2 xícaras de leite (desnatado ou leite vegetal)*

·   Sal marinho e  pimenta do reino a gosto

Finalização

·   2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

·   3 cebolinhas verdes picadas

1.Em uma panela funda, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola por uns 3 minutos. Acrescente o alho e cozinhe por mais 2 minutos.

2.Adicione a batata, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 4-5 minutos.

3.Incorpore o milho, reservando 1 colher de sopa para enfeitar. Acrescente as 2 xícaras de caldo de legumes ou galinha. Mexa.

4.*Se você deseja preparar uma sopa mais cremosa, utilize apenas 1 xícara de caldo e uma xícara de leite. Caso contrário, não utilize o leite e use as 2 xícaras de caldo.

5.Tampe a panela e, em fogo baixo, deixe cozinhar por 5 minutos ou até que as batatas estejam macias.

6.Desligue o fogo e espere esfriar. Bata a sopa no liquidificador até que fique cremosa e suave.

7.Transfira a sopa de volta para a panela e volte a ferver. Experimente e ajuste os temperos, se necessário. Cozinhe pelo menos 10 minutos para deixar que fique mais espessa.

8.Finalização: para servir, finalize com a cebolinha verde picada, o grãos de milho reservados e o queijo ralado.

Essa e outras deliciosas receitas de SOPAS

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CURSOS aqui no blog. Valor R$ 20,00, via Pag 

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