Quer aprender a preparar comidinhas gostosas e saudáveis para o lanche das crianças? Vamos ensinar no Curso de Lancheira Saudável para crianças próximo dia 4 de outubro no espaço culinário da Loja Camicado no Salvador Shopping.

CARPACCIO DE CHUCHU

Para servir como entrada ou variar a tradicional salada experimente este prato inusitado e refrescante!

·         1 chuchu pequeno ou ½ médio

·         ½ pimentão vermelho cortado em tirinhas fininhas

·         Suco de 1 limão, de preferência siciliano

·         ½ colher de chá de sal marinho

·         ½ colher de chá de pimenta do reino

·         2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

·         2 colheres de sopa de coentro picadinho

1. Corte o chuchu em lâminas bem finas para que incorporem o sabor de forma mais intensa. Coloque-as em uma vasilha e adicione os pimentões e o coentro, misturando bem.
2. Em outra vasilha misture o azeite, sal, pimenta e o suco de limão. Bata bem para agregar os ingredientes.
3. Forre um pirex de cerâmica ou vidro com uma camada da mistura líquida. Cubra-o, agora, com uma camada do chuchu e depois com as tirinhas de pimentão.
4. Repita a operação até que as lâminas de chuchu terminem. Leve para gelar por, no mínimo, 2 horas.

Dicas

·         Excelente para acompanhar peixes e frango grelhados.

·         Substitua o chuchu por abobrinhas e o pimentão vermelho pelo amarelo.

CEBOLAS AGRIDOCES

·         1 cebola roxa grande cortada em tiras finas

·         2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

·         1 colher de sopa de açúcar mascavo peneirado

·         2 colheres de chá de azeite de oliva extra virgem

1.Em uma panela, coloque as 2 colheres de chá de azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o açúcar mascavo e uma pitada de sal marinho. Acrescente a cebola roxa.

2. Mexa por uns 5 minutos até que a cebola fique quase transparente e o vinagre balsâmico se reduz.

Dica:  Sirva como acompanhamento de saladas, sobre massas de tortas ou torradas.

ARROZ DOURADO DE REPOLHO

1/2 cabeça de repolho 
1/2 colher de chá de cúrcuma
Sal marinho o quanto baste

Lave bem as folhas de repolho. Se necessário, retire a nervura mais dura. Coloque as folhas no processador e pique até que fique em forma de pequenos pedaços. Coloque água para ferver em uma panela média. Quando estiver fervendo coloque a cúrcuma e deixe dissolver. Coloque o sal marinho a gosto e adicione o repolho picado. Deixe cozinhar até que o repolho fique macio, porém, ainda crocante. Escorra e sirva.