·
1 ovo
·
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
·
10 castanhas de caju ou 15 de sementes de girassol
·
450 ml de água
·
¾ de xícara de farinha de trigo integral
·
¾ de xícara de farinha de trigo branca
·
1 colher de chá de sal marinho
·
½ colher de chá de cúrcuma
· 1 colher de sopa de linhaça dourada
1. Coloque no liquidificador o ovo, o azeite, o sal, a cúrcuma, metade da água e a farinha de trigo integral. Bata bem.
2. Acrescente
o resto da água e a farinha de trigo branca. Bata, novamente, até que se forme
uma massa única.
- Pré-aqueça uma
frigideira antiaderente com uma colherinha de óleo
- Coloque a
massa na frigideira com o auxílio de uma concha, virando para que preencha
toda a frigideira. Polvilhe com algumas sementes de linhaça.
- Deixe assar
até que a borda obtenha uma cor dourada (formam- se umas bolhas pequenas
na massa).
- Vire a
panqueca, deixando dourar o outro lado.
- Reserve-as em
um pirex. Recheie ao seu gosto e cubra com o molho de sua preferência.