SALADAS ANTIOXIDANTES, COLORIDAS E REFRESCANTES

SEGUE UMA SUGESTÃO DE MOLHO CREMOSO PARA
SALADAS, SUBSTITUINDO A TRADICIONAL MAIONESE
E 3 SALADAS REFRESCANTES E COLORIDAS!!!!!!
APROVEITEM...

MOLHO DE IOGURTE COM ERVAS E NOZES

1 copinho de iogurte natural desnatado,
3 colheres de sopa de suco de limão,

1 colher de sopa de salsinha ou coentro fresco picado
(ou manjericão),
2 colheres de sopa de ricota,

1 colher de sopa de orégano, 1 cebolinha verde bem picada,
nozes picadas grosseiramente à gosto,

sal marinho a gosto

Bata tudo no liquidificador. Em seguida, acrescente as nozes.
Guarde na geladeira por até 5 dias, sem as nozes.

SALADA PORTO DA BARRA

2 xícaras de repolho cru cortado em tiras finas

1 xícara de beterraba ralada crua

1 xícara de cenoura ralada crua

MOLHO

1 colher de sopa de azeite de oliva

1/4 xícara de manjericão fresco picado

1/4 xícara de coentro fresco picado

1/4 xícara de salsa fresca picada

2 colheres de sopa de suco de laranja

1 colher de chá de mel

VARIAÇÕES

* Acrescente couve crua, em tirinhas finas

* Adicione nabo em fatias finas

SALADA ONDINA

2 xícaras de acelga cozida

1 xícara de vagem cozida em pedaços pequenos

1 xícara de cenoura cozida em pedaços pequenos

1 xícara de brócolis picados, cozidos

MOLHO

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de chá de curry

1 colher de sopa de gengibre ralado ou 1 colher de chá em pó

2 colheres de sopa de vinagre de arroz

3 colheres de sopa de água

VARIAÇÕES

* Acrescente brotos de feijão

* Substitua o curry por cominho ou pimenta

* Acrescente 1 colher de sopa de coentro fresco picado

SALADA  PIATÃ

2 pêras em fatias

1/2 xícara de manga em fatias

7 xícaras de acelga picada

MOLHO

1 colher de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

1 copinho de iogurte integral

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 xícara de queijo frescal picado

sal marinho e pimenta a gosto

VARIAÇÕES

* Substitua o queijo frescal por ricota

* Acrescente 1 colher de sopa de salsa picada