Leve, aveludada, cítrica e refrescante
200 gramas de polpa de cupuaçu
½ xícara de açúcar demerara
2 colheres de sopa cheias de cacau em pó
200 gramas de ricota
120 ml de água aproximadamente (vai depender da marca da ricota)
1. Deixe a polpa de cupuaçu descongelar completamente.
2. Bata, vigorosamente, no liquidificador a ricota, a polpa, o açúcar e metade da água até que fiquem bem incorporados.
3. Acrescente o cacau em pó e bata novamente.
4. Verifique a textura da mistura e vá adicionando o resto da água, aos poucos, até que se forme um creme homogêneo e aveludado.
5. Coloque a mousse em forminhas e polvilhe com cacau, se desejar. Leve para gelar por cerca de 5 horas.
