Hoje o calor estava enorme e me deu uma vontade imensa de chupar picolé de amendoim, uma doce lembrança da minha infância. Como tinha, ainda, um pouco de pasta de amendoim na dispensa, resolvi testar uma receita nova. Muito prática, saborosa e refrescante! Aprovada
·
200 ml de leite de coco (um vidrinho, o melhor é o
Sócoco)
·
6 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar
·
2 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo
· Amendoim triturado para finalizar (se desejar)
1. Bata, vigorosamente, no liquidificador, todos os
ingredientes.
2. Coloque o conteúdo em um pirex com tampa e leve ao
congelador por cerca de 3 horas.
3. Se quiser que o sorvete fique cremoso, depois de
congelado, retire do congelador e bata na batedeira. Volte para o congelador
por mais 1 hora.
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