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sábado, 15 de junho de 2019
BOLO DE BANANA COM PASSAS
Receita de minha amiga Marina. Maravilhoso para o café de final de tarde do sábado.
• 2 xicaras de aveia em flocos (pode ser sem glúten)
• 4 ovos inteiros caipiras
• 1 xicara de passas pretas
• 4 bananas maduras
• ½ xicara de óleo de girassol
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
1. Bata bem, no liquidificador, os ovos e óleo. Adicione as passas e bata novamente.
2. Acrescente, aos poucos, a aveia e depois as bananas em pedaços, para não forçar o liquidificador.
3. Bata bastante, até que se forme uma massa única e pastosa.
4. Acrescente o fermento em pó e incorpore-o, à massa, com delicadeza.
5. Unte uma forma de bolo com um pouco de óleo de girassol. Coloque a massa do bolo e leve para assar, em forno preaquecido a 180º, por 50 a 55 minutos. Faça o teste do palito para verificar se a massa ficou cozida.
Dicas
• Substitua as passas por tâmaras.
• Cubra o bolo com melaço e polvilhe granola por cima
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