TOFU AO CURRY COM CASTANHAS

MINHA RECEITA DE TOFU AO CURRY COM CASTANHAS publicada na página da Nutrimaster Soluções Em Nutrição​.

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
2 xícaras de tofu em cubos ou tiras médias
1 colher de chá de curry (se gostar mais picante, acrescente mais ½ colher de chá)
1 colher de sopa de cebolinha picadinha
1 colher de sopa de alcaparras dessalgadas e picadas
1 colher de sobremesa de suco de limão
3 castanhas do pará picadas
sal a gosto
1 xícara de flores de brócolis picadas (opcional)

Modo de preparo:

1. Coloque o azeite na frigideira. Adicione o alho picado e deixe dourar;
2. Acrescente as castanhas e mexa;
3. Incorpore o tofu, a cebolinha picadinha e o suco de limão e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos. Coloque o sal a gosto, o curry e o brócolis;
4.Mexa delicadamente, até incorporar o curry. Sirva a seguir.

Fonte: Receita elaborada pela culinarista Kátia Borges, autora dos livros “Cozinha com Saúde” e “Sabor com Saúde”. Ministra vários cursos de alimentação saudável Cozinha Saudável Nutrimaster. Veja a programação dos seus cursos em nosso site www.nutrimaster.com.br

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