LEITE DE AMÊNDOAS

·         1 copo de sementes de amêndoas

·         3 copos de água para bater as sementes

·         Água para hidratar as sementes

1.      Coloque as sementes de amêndoas de molho, na água, por cerca de 8 horas para hidratá-las. Escorra a água e lave bem as sementes.

2.      Bata vigorosamente as sementes no liquidificador, com os 3 copos de água, até que todo o conteúdo fique homogeneizado.

3.      Coe o leite obtido, com o auxílio de um pano fino, em uma vasilha, espremendo bem.

4.      Coloque o leite em um vidro e leve a geladeira por até 24 horas.

5.      Utilize-o em bolos, tortas e pudins, no lugar do leite de vaca.

DICA: Substitua as sementes de amêndoas por sementes de castanhas do pará, caju ou nozes.