SALADAS PARA O VERÃO

SALADA  ANTIOXIDANTE

1 maço de brócolis picado e cozido

2 tomates picados em pedaços médios

4 batatas médias, cozidas e cortadas em pedaços médios

1/2 xícara de azeitonas pretas picadas

MOLHO

suco de um limão

1 colher de café de cominho

1 colher de café de sal marinho

3/4 de xícara de azeite de oliva

1/2 colher de café de noz moscada

VARIAÇÕES

*    Substitua o cominho por pimenta-do-reino

*    Troque o azeite por óleo de gergelim

SALADA REFRESCANTE

1 pé de alface picada

1 cebola picada

2 tomates grandes picados, sem sementes

1 pepino grande picado

1/2 quilo de trigo para quibe, lavado e bem escorrido.

MOLHO

1 colher de sopa de suco de limão

1/2 xícara de azeite de oliva

1/2 xícara de hortelã picada

sal marinho a gosto

VARIAÇÕES

*    Acrescente uvas passas pretas

*    Adicione cebolinha picada

SALADA CÍTRICA

2 laranjas cortadas em gomos, sem a parte branca

1 pé de alface, de preferência a americana

1/2 xícara de azeitonas pretas picadas, sem caroços

MOLHO

3 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de vinagre de maçã

1 colher de sopa de salsinha picada

sal marinho e pimenta a gosto

VARIAÇÕES

*    Substitua a alface por agrião

*    Troque as azeitonas pretas pelas verdes