PARA RECEBER A PRIMAVERA: SALADAS

Para brindarmos a Primavera que chegou sugiro, no almoço do fim-de-semana, uma deliciosa e refrescante salada. 

SALADA PRIMAVERA

2 laranjas em gomos, sem a parte branca

1/2 pepino descascado e cortado em cubos

1 pé de alface americana

100 gramas de ricota esfarelada

MOLHO

1 colher de sopa de vinagre de maçã

1/3 xícara de nozes picadas

sal marinho a gosto

pimenta-do-reino a gosto

4 colheres de sopa de azeite de oliva

VARIAÇÕES

*    Substitua a ricota por queijo frescal picado

*    A alface escolhida deve ser bem crocante.

SALADA VIVA A VIDA

500 gramas de cenouras cruas raladas e em tiras

4 colheres de sopa de coco ralado em tiras

MOLHO

suco de 1 laranja

suco de 1 limão

VARIAÇÕES

*    Substitua os sucos cítricos por azeite de oliva e vinagre de maçã

SALADA COLORIDA

2 cenouras raladas

1/2 manga cortada em fatias finas

3 colheres de sopa de germe de trigo

40 gramas de espinafre cozido

folhas de agrião picadas

MOLHO

1 colher de sopa de azeite de oliva

1/2 colher de sopa de cebola ralada

1 colher de sopa de suco de limão

sal marinho a gosto.

VARIAÇÕES

*    Substitua o germe de trigo por 1 colher de sopa de semente de gergelim