·
400
gramas de palmito picado
·
3
dentes de alho picados
·
½ cebola média picada
·
4
xícaras de caldo de legumes ou galinha caseiros
·
1
colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
·
2
colheres de sopa de amido de milho misturadas em ½ xícara de água
·
½
xícara de salsinha picada
·
6
folhas de manjericão picadas
·
Sal
marinho a gosto
·
1
xícara de ervilhas congeladas cozidas (opcional)
1. Em uma panela, coloque o azeite e refogue
a cebola e depois o alho, por 5 minutos,
até ficarem levemente dourados.
2. Acrescente o palmito, tempere com sal e
refogue por alguns minutos. Adicione as 4 xícaras de caldo. Quando estiver
fervendo, incorpore o amido dissolvido na água, misture e deixe engrossar.
3. Desligue o fogo. Acrescente a ervilha (se
desejar), a salsinha e o manjericão picados e misture. Sirva e delicie-se!
Dica: se desejar, reserve alguns pedaços de palmito
inteiros, para finalizar a preparação.
