FRANGO AO SABOR TAILANDÊS

      

·         900 gramas de sobrecoxas sem peles

·         1 maçã

·         ½ copo de água

·         2 colheres de sopa de óleo de girassol

·         2 colheres de sopa de shoyo

·         4 dentes de alho inteiros com casca prensados

·         2 dentes de alho picados grosseiramente

·         4 colheres de sopa de mel

·         1 canela em pau

·         2 anises estrelados

·         Sal marinho a gosto

1. Descasque a maçã e bata-a no liquidificador com a água. Reserve.

2.Em uma vasilha grande, prepare uma marinada com todos os ingredientes (inclusive a maçã batida), misturando-os bem para que os sabores fiquem incorporados.

3.Coloque as sobrecoxas na vasilha, envolvendo-as completamente com a marinada.

4.Transfira as sobrecoxas para um saco plástico grande. Coloque a marinada dentro do saco, feche-o e execute movimentos que permitam que os temperos se agreguem a carne.

5.Deixe as sobrecoxas marinando, na geladeira por, no mínimo, 24 horas.

6. Pré-aqueça o forno a 200º. Ponha as sobrecoxas em uma assadeira e leve-as para assar, envolvidas na marinada e cobertas por papel alumínio, por 1 hora e meia. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais uns 15 minutos.

Dicas:

·  Enquanto estiver assando, abra o forno, pelo menos uma vez, e regue as sobrecoxas com o caldo para que fiquem macias e úmidas.

·Na hora de servir polvilhe com cebolinha picadinha e gergelim torrado.