CHARUTINHO DE REPOLHO ALTO ASTRAL

Ingredientes

1 repolho grande e com folhas vistosas e tenras

folhas de hortelã

Como preparar

1  Cozinhe as folhas inteiras e mais tenras do repolho em água e sal por 20 minutos.

2  Forme charutinhos, enrolando cada folha com um pouco do recheio, prendendo com um palito para evitar que o recheio se desprenda.

3  Coloque os charutinhos em um pirex.

4  Cubra os charutinhos com o molho básico de tomate quero mais (veja no item ENTRADAS) e polvilhe com ervas aromáticas de sua preferência (coentro, salsinha, manjericão, orégano picados).

5  Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Recheios

Este prato oferece inúmeras opções de recheios. Aproveite o que você tiver disponível na cozinha. Algumas sugestões:

    *   arroz integral simples ou temperado

    *   carne de soja temperada e cozida.

    *   tofu com vagens e cenouras picadas

    *   arroz integral misturado com carne de soja

    *   arroz integral misturado com legumes de sua preferência

Dicas

*  A receita árabe original utiliza folhas de parreira na confecção deste prato. Caso seja fácil adquiri-las, você pode optar por usá-las, pois oferece uma variação interessante em sabor e textura.

*  O repolho é uma fonte excelente de fibras, cálcio e vitamina B6.     

*  Se acrescido de soja e arroz integral, este prato constitui uma refeição completa, podendo ser acompanhado por fatias de pão integral.