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1/2 xícara de farinha de trigo branca
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¼ de farinha de trigo integral
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½ tablete de manteiga com sal (meio tablete)
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180 gramas de chocolate 60º de cacau
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½ xícara de açúcar mascavo peneirado
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½ xícara de açúcar demerara
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3 ovos
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½ colher de chá de sal
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2 colheres de sopa de cacau em pó
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1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
1. Derreta a manteiga e o chocolate em banho
maria ou no micro-ondas (neste caso, faça aos poucos, primeiro 30 segundos,
depois mais 30 segundos, até que os ingredientes estejam derretidos.). Reserve.
2. Em uma vasilha, coloque os açúcares e
misture. Adicione os ovos, um por vez, e misture até que estejam bem incorporados.
3. Se desejar coloque a baunilha, depois o sal
e o cacau. Acrescente o chocolate e a manteiga derretidos. Agregue os
ingredientes.
4. Por último, adicione a farinha e misture bem,
até que a massa fique uniforme, homogênea e lisa.
5. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de
20x30 cm com manteiga. Coloque a massa na forma, uniformemente, e asse por 30
minutos. Faça o teste do palito e ele não deve sair completamente seco, para
que os brownies fiquem cremosos por dentro.
Espere esfriar para cortar em quadrados.
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