A noite chegou com um friozinho delicioso e pensei que nada poderia ser melhor que saborear uma aconchegante xícara de chá de maçã com canela acompanhado por cookies minimalistas de banana com aveia, sem nenhuma adição açúcar. Coloquei, então, a mão na massa:
1/2 xícara de purê de banana madura (1 banana grande)
1 xícara cheia de aveia em flocos bem finos (use uma sem glúten, se desejar)
1 e ½ colher de sopa de linhaça dourada
1/2 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
Basta misturar os ingredientes secos e ir acrescentando o purê de banana(faça o purê amassando bem a banana madurinha com o auxílio de um garfo). Forme uma bola homogênea, macia e úmida. Com a mão, retire pequenas porções e faça bolinhas. Depois amasse-as, formando cookies. Coloque-os em uma assadeira untada por 20 a 25 minutos em forno a 200º, preaquecido. Espere esfriarem um pouco para consumi-los. Rende uns 12 cookies.
DICAS:
*Coloquei, em alguns, nibs de cacau. Ficaram divinos!
**Outra sugestão é colocar pedacinhos de chocolate picados ou 2 colheres de sopa de cacau em pó.
*** São ótimos e nutritivos para o lanche das crianças.
**** Quanto mais madura, a banana, mais doce ela se apresentará.
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