TORTA CREMOSA DE RICOTA COM BRÓCOLIS

Que tal preparar uma torta leve, sem farinha e super prática para o almoço? A especialista em alimentação saudável, Kátia Borges apresenta uma ideia bem saborosa da torta cremosa de brócolis com ricota para você fazer aí na sua casa. Mas a gente quer saber o resultado, viu? Quando fizer, conta pra gente se gostou! Publicada pela Perini em 20 de agosto de 2017.

Massa:
- 4 ovos batidos;
- 3 colheres de sopa de farinha de linhaça ou castanhas;
- 2 colheres de sopa de creme de leite (pode ser sem lactose);
- 1 colher de sopa de sopa de azeite de oliva extra virgem;
- 1 colher de sopa de fermento químico;
- Sal marinho a gosto.

Recheio:
- 1 xícara de brócolis cozido e picado (talos, folhas e flores);
- 200 gramas de ricota esfarelada;
- 1 cebola roxa pequena picadinha;
- Sal marinho a gosto.

Modo de preparo:
1. Bata, vigorosamente, no liquidificador, todos os ingredientes da massa, menos o fermento, até que fiquem homogêneos.
2. Em seguida, adicione o fermento e bata, levemente, apenas para incorporá-lo. Reserve.
3. Misture todos os ingredientes do recheio.
4. Unte um pirex com um pouco de óleo de girassol. Despeje a massa no pirex e, por cima, coloque o recheio.
5. Com o auxílio de uma espátula, delicadamente, espalhe a massa para que cubra o recheio, ficando uniforme.
6. Leve ao forno preaquecido a 200° por cerca de 35 minutos, até que fique dourada.
Dica: Substitua o brócolis por couve, couve flor, cenouras ou espinafre.