RECEITA DE SALADA DE QUINOA COM BROTOS E ABACATE

ÓTIMA SUGESTÃO PARA O VERÃO: MINHA RECEITA DE SALADA DE QUINOA COM BROTOS E ABACATE PUBLICADA NA PÁGINA DA PERINI OFICIAL

SEXTA, 15 DE JANEIRO DE 2016

1 xícara de quinoa cozida

½ xícara de brotos (de alfafa, feijão moyashi, ervilha, lentilha ou feijão azuki)

1 abacate cortado em fatias delicadas

1 pepino pequeno em fatias finas

1 cebola roxa em tiras finas

1 tomate em cubos sem sementes

Misture os todos os ingredientes. Uma sugestão interessante de molho: misture 1 colher de sopa de hortelã, 1 colher de sopa de coentro picado, suco de meio limão, azeite de oliva a gosto, sal marinho e pimenta do reino a gosto. Envolva todos os ingredientes, delicadamente, no molho e sirva a temperatura ambiente ou levemente fria.

DICAS

* Troque a quinoa por trigo em grão ou em forma de trigo para quibe.

* Utilize tomates cereja, substituindo o tomate comum.