CURSOS QUE ESTAREI MINISTRANDO DURANTE 

O MÊS DE AGOSTO

1.LA BELLINI
Av. Dorival Caimmy 601 – Itapuã
Fones: (71) 3498-1536 / 9139-6227
VALOR DE CADA CURSO: R$ 80,00

TEMA 1: BUFFET SAUDÁVEL

DATA: 11 DE AGOSTO (TERÇA-FEIRA)

HORÁRIO: DAS 13 AS 17 HORAS

- LUAS DE MUSSARELA DE BÚFALA COM PESTO

- TORTINHAS CROCANTES DE ALHO PORÓ COM CEBOLA

- ESCONDINHO DE AIPIM COM CARNE DE SOJA E PALMITO

-OLHO DE SOGRA DIFERENTE

TEMA 2: SOPAS SAUDÁVEIS PARA CONGELAR E VENDER

DATA : 17 DE AGOSTO (SEGUNDA-FEIRA)

HORÁRIO: DAS 13 AS 17 HORAS
VALOR DO CURSO: R$ 70,00

-Creme de inhame com brócolis ou espinafre
-Sopa de abóbora com castanhas
-Sopa nutritiva de trigo com feijão verde
-Sopa light de legumes
-Sopa rosé de aipim e beterraba

TEMA 3 : .  BOLOS SAUDÁVEIS PARA FAZER E VENDER

DATA: 25 DE AGOSTO (TERÇA-FEIRA)

HORÁRIO: DAS 13 AS 17 HORAS

- AMEIXA  COM GRANOLA

 - MAÇÃ SEM GLÚTEN E LACTOSE

 - CHOCOLATE INTEGRAL COM COBERTURA

 - MUFFINS DE SEMENTES E FRUTAS SECAS

TEMA 4 : GULODICES SAUDÁVEIS PARA FESTAS

DATA: 27 DE AGOSTO (QUINTA-FEIRA)

HORÁRIO: DAS 18 AS 21 HORAS

- BRIGADEIRO NATURAL

- BROWNIES LEVES

- QUICHES NATURAIS DE PALMITO COM TOMATE SECO

- CROISSANTS INTEGRAIS DE BERINJELA

2. NUTRIMASTER

Rua das Hortensias 764-Praça Ana Maria Magalhães

Fone: 3353-8203

www.nutrimaster.com.br

SEM GORDURA, COM SABOR

DATA: 06 DE AGOSTO (QUINTA-FEIRA)

HORÁRIO: DAS 14 AS 18 HORAS - VALOR DO CURSO R$ 90,00

Ø  SALADA DE BROTOS COM MIX DE FOLHOSOS ACOMPANHADA DE MAIONESE DE TOFU

Ø  TORTA NUTRITIVA DE TRIGO COM VEGETAIS E QUEIJO FRESCAL

Ø  ENSOPADO DE LEGUMES AO CURRY E LEITE VEGETAL

Ø  CREME DE MANGA COM CASTANHAS

CURSO SOBRE SOPAS SAUDÁVEIS PARA CONGELAR E VENDER QUE ESTAREI MINISTRANDO NO La Bellini​, dia 28 de julho (terça-feira), Av. Dorival Caimmy 601 – Itapuã. Fones: (71) 3498-1536 / 9139-6227.

HORÁRIO: DAS 13 AS 17 HORAS
VALOR DO CURSO: R$ 70,00

-Creme de inhame com brócolis ou espinafre
-Sopa de abóbora com castanhas
-Sopa nutritiva de trigo com feijão verde
-Sopa light de legumes
-Sopa rosé de aipim e beterraba

Meu BOLO COM CASCAS DE LARANJA publicado na página da Perini Oficial para a seção Mundo Saúde, onde encontramos uma diversidade de produtos de qualidade para uma alimentação diária nutritiva e saborosa.

PARTE A

1 laranja com casca e tudo (menos a parte do meio que é branca e as sementes)

3 ovos inteiros

1 xícara de óleo de milho, canola ou girassol

Bata estes ingredientes no liquidificador. Reserve.

PARTE B

Numa vasilha, coloque os ingredientes secos, que são:

2 xícaras de açúcar (de preferência demerara ou mascavo)

1 xícara de farinha de trigo branca

1 xícara de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de fermento em pó

1. Misture os ingredientes secos e os que estão no liquidificador e mexa devagar.

2. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada, de furo no meio e coloque para assar em forno médio, pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Minha receita de Guisado de feijão fradinho com quiabo e batata doce publicada na página da Perini Oficial​ para a seção Mundo Saúde, onde encontramos produtos de  qualidade para uma alimentação saudável e saborosa!

   GUISADO DE FEIJÃO FRADINHO COM QUIABO E BATATA 
                                          DOCE
19 de julho de 2015 às 09:06

INGREDIENTES

¾ de xícara de feijão fradinho
2 xícaras de quiabo em cubos
2 xícaras de batata doce cortada em cubos
1 xícara de molho de tomate (de preferência caseiro)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de manjericão ou manjerona secos
3 colheres de chá de erva doce em pó, ramos de endro fresco ou 3 anis estrelado (opcional)
1 xícara de água
Pimenta-do-reino a gosto
Sal marinho a gosto

MODO DE FAZER

1. Deixe o feijão fradinho de molho, na água, por 8 horas. Escorra.
2. Coloque o feijão fradinho em uma panela média, com água e sal marinho a gosto. Baixe o fogo e deixe cozinhar, destampado, durante uns 30 minutos ou até que esteja macio.
3.  Em uma panela média, adicione o azeite de oliva e esquente por 1 minuto. Coloque a cebola e o alho e refogue, mexendo sempre. Acrescente o manjericão, a erva doce, o orégano e a pimenta-do-reino a gosto. Mexa e deixe os aromas se soltarem por uns 3 minutos.
4. Adicione o quiabo, a batata doce o molho de tomate e a água e deixe cozinhar por uns 30 minutos. Acerte o sal.
5. Quando finalizar o cozimento acrescente o feijão fradinho e sirva a seguir.

DICAS

* Sirva acompanhado com arroz integral.
* Substitua o feijão fradinho por feijão azuki.

* Se ficar ressecado durante o cozimento, adicione um pouco mais de água.
* O feijão fradinho constitui-se em uma excelente fonte de proteína. O quiabo fornece fibras e a batata doce, os carboidratos necessários a nossa alimentação. Um prato nutritivo e saboroso!

PREPARANDO SOJA NÃO TRANSGÊNICA PARA O ALMOÇO:

1/2 xícara de proteína de soja fina
1/2 tomate médio, sem pele e semente, picado
¼ de pimentão vermelho picado
½ cebola média picada
1 dente de alho picado
1/2 colher de chá de sal marinho
2 colheres de sobremesa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de tempero verde picado (coentro, manjericão ou salsinha)
3 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
1/2 colher de chá de urucum em pó
amendoins torrados(opcional)

1. Hidrate a proteína de soja em água morna por 10 minutos. Escorra e reserve, deixando a soja úmida.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o urucum, os tomates e o pimentão picados e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Junte a soja, o sal marinho, o tempero verde, as azeitonas e as sementes picadas e os amendoins torrados.
4. Incorpore todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio até que a soja esteja macia (cerca de 10 minutos).

FEIJÃO BÁSICO

COZINHANDO E CONGELANDO FEIJÃO BÁSICO E SAUDÁVEL PARA 15 DIAS. ORGANIZANDO A COZINHA E OTIMIZANDO O TEMPO PODEMOS PREPARAR COMIDINHAS CASEIRAS COM FACILIDADE.

RECEITA: 

Coloco o feijão de molho por 12 horas. Escorro a água. Em uma panela de pressão cozinho o feijão com sal e folhas de louro por 15 minutos após a panela apitar. Escorro a água e retiro as folhas de louro. Em uma panela grande refogo cebola e alho. Coloco um pouco do feijão cozido e amasso para que o caldo engrosse. Adiciono o resto do feijão e coloco água que possa cobrir os grãos. Acerto o sal e polvilho urucum em pó para que o feijão fique com uma cor dourada. Deixo cozinhar até que os grãos fiquem macios e o caldo espesso. Congelo em porções individuais por até 30 dias.

PENNE COM BERINJELAS

Experimente uma massa leve, no lugar das calóricas: minha receita de penne com abobrinhas! Saudável, requintado, saboroso!

500 gramas de penne integral
1 berinjela cortada em quadradinhos
½  xícara de cogumelos (champignons, shimeji ou shitake)
½ xícara de pimentão vermelho cortado em cubinhos
½ xícara de passas pretas
3 colheres de sopa de azeitonas verdes ou pretas picadas
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres de chá de sal marinho
3 colheres de sobremesa de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Orégano a gosto

    -Coloque as berinjelas em um escorredor com um pouco de sal, por 30 minutos para retirar o amargo. Escorra em seguida e seque-as com papel absorvente.
   - Em uma vasilha grande misture o alho, o vinagre, o sal, o orégano e o azeite. Bata um pouco para que incorporem bem. Acrescente, aos poucos, os outros ingredientes (menos a abobrinha) para que fiquem úmidos e perfeitamente integrados.
    -Forre uma assadeira média com esta mistura e regue-a com um pouco de azeite.
    -Cubra com papel alumínio e leve-a para assar em forno preaquecido de 180º por 40 minutos. Depois retire o papel e deixar terminar de assar por mais 20 minutos. Reserve.
    -Enquanto as berinjelas assam, cozinhe o penne na água e sal de acordo com o tempo especificado na embalagem.Escorra o penne e misture delicadamente com as berinjelas assadas. Sirva quente ou frio.