TOFU AO CURRY COM CASTANHAS

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho

2 xícaras de tofu em cubos ou tiras médias

1 colher de chá de curry (se gostar mais picante, acrescente mais ½ colher de chá)

1 colher de sopa de cebolinha picadinha

1 colher de sopa de alcaparras dessalgadas e picadas

1 colher de sobremesa de suco de limão

3 castanhas do pará picadas

sal a gosto

1 xícara de flores de brócolis picadas (opcional)

Como preparar

1. Coloque o azeite na frigideira. Adicione o alho picado e deixe dourar.
2. Acrescente as castanhas e mexa.
3. Incorpore o tofu, a cebolinha picadinha e o suco de limão e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos. Coloque o sal a gosto, o curry e o brócolis.
4. Mexa delicadamente, até incorporar o curry. Sirva a seguir.