ALMOFADINHAS MACIAS DE VEGETAIS COM FRANGO

Ingredientes: ½ xícara de abobrinha verde ralada ½ xícara de brócolis picadinho ½ xícara de pimentão bem picadinho 1/2 xícara de frango cozido e picado finamente 1 colher de sopa de cebolinha picadinha 1/2 xícara de farinha de trigo, aveia, arroz ou rosca 1 ovo inteiro batido Sal marinho e pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Em uma tigela, misture todos os ingredientes até que se forme uma massa homogênea. Pegue um pouco da massa e forme bolas. Achate-as, levemente, com as mãos, formando almofadinhas. Unte uma forma com óleo de girassol. Coloque as almofadinhas na forma e leve-as para assar em forno médio, preaquecido, por 25 a 30 minutos. Podem ser congeladas por até 30 dias. Sirva como acompanhamento de peixe ou frango grelhado.