COZIDO DE MIX DE GRÃOS COM LEGUMES

• 1 xícara de grão de bico cozido
• 1 xícara de ervilhas congeladas cozidas no vapor
• 1 xicara de  feijão azuki cozido
• 1 cenoura em rodelas cozida no vapor
• 2 xícaras de brócolis cozido o vapor
• 1 cebola roxa grande, picadinha
• ½ pimentão vermelho picadinho
• 1 xícara de tempero verde picadinho (coento, salsinha, cebolinha, hortelã)
• 2 colheres de chá de cúrcuma
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal marinho a gosto

1. Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e dissolva, nele, a cúrcuma. Acrescente a  cebola roxa e refogue por 5 minutos. Adicione o pimentão vermelho e o sal e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
2. Coloque o brócolis e a cenoura e misture com o refogado.Adicione os grãos e incorpore todos os ingredientes. Polvilhe com o tempero verde. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.