BRÓCOLIS CROCANTES

·         6 a 7 xícaras de flores de brócolis frescos

·         3 a 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

·         1/4 de xícara de farinha de rosca (pode ser sem glúten)

·         ¾ de xícara de queijo parmesão ralado

·         2 dentes de alho picadinhos

·         1/2 colher de chá de sal marinho

·         1/4 colher de chá de pimenta preta (opcional)

1. Em um saco grande, com fecho, tipo zip lock, coloque as flores de brócolis e envolva-as no azeite de oliva. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes, agitando-os, para que fiquem bem incorporados. Utilize as mãos para esfregar o saco e ajudar nesse processo.

2. Coloque uma camada uniforme das flores de brócolis, em uma pirex untado com óleo de girassol, e cubra-as com todo o conteúdo do saco.

3. Leve-as ao forno pre aquecido a 200º e deixe que assem por 15 minutos. Em seguida, agite e inverta o lado das flores de brócolis e asse por mais 12 a 15 minutos, até que fiquem crocantes.

Dicas

• ·    Sirva como acompanhamento para frango e peixes
• ·     Substitua as flores de brócolis por couve flor