Picolé caseiro de kiwi: simples, saudável e refrescante. Bater o kiwi com um pouquinho de mel ou açúcar demerara. Colocar nos potinhos com o palito. Degustar com tranquilidade!

COZIDO DE MIX DE GRÃOS COM LEGUMES

• 1 xícara de grão de bico cozido
• 1 xícara de ervilhas congeladas cozidas no vapor
• 1 xicara de  feijão azuki cozido
• 1 cenoura em rodelas cozida no vapor
• 2 xícaras de brócolis cozido o vapor
• 1 cebola roxa grande, picadinha
• ½ pimentão vermelho picadinho
• 1 xícara de tempero verde picadinho (coento, salsinha, cebolinha, hortelã)
• 2 colheres de chá de cúrcuma
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal marinho a gosto

1. Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e dissolva, nele, a cúrcuma. Acrescente a  cebola roxa e refogue por 5 minutos. Adicione o pimentão vermelho e o sal e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
2. Coloque o brócolis e a cenoura e misture com o refogado.Adicione os grãos e incorpore todos os ingredientes. Polvilhe com o tempero verde. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.

SUCO DESINTOXICANTE

Almoço levinho de hoje: purê macio de abóbora, puxado no alho, refogado de berinjelas com pimentão vermelho e franguinho desfiado com páprica defumada.

TORTINHAS COM CREME DE MANGA

  40 gramas de farinha de linhaça marrom ou dourada (6 colheres de sopa)

· 50 gramas de aveia em flocos finos (6 colheres de sopa)

· 120 gramas de uvas passas pretas

· 40 gramas de sementes de girassol tostadas

· 2 mangas

1.Em um processador, coloque a farinha de linhaça, a aveia e as sementes de girassol.   Pulse até que se torne uma farinha.

2.Adicione as passas e pulse, vigorosamente, até que se forme uma pasta. Retire o conteúdo do processador.

3.Divida a pasta em 6 partes e forre, com ela, forminhas médias de fundo removível. Leve-as à geladeira por cerca de 2 horas.

4.No processador, bata a polpa da manga, até que vire um creme espesso. Não adicione água. Leve o creme de manga, à geladeira, por 2 horas.

5.Após, este período, forre, cada forminha com o creme de manga. Deixe as tortinhas, na geladeira, até a hora de servi-las. Dura 3 dias, sob refrigeração.

Dica: Enfeite, cada tortinha, com uma uva passa.

SALADA TAI

Saladinha de hoje: alface americana e rúcula cortados em tiras fininhas, cenoura crua em palitos pequenos, pedaços de frango ao curry ( sobrou de ontem), tirinhas de omelete, passas, sementes de girassol tostadas. Tudo regado com azeite aromatizado com manjericão. Divino!

REFRIGERANTE NATURAL FANTA

BOMBOM DE GRANOLA COM CHOCOLATE

SOPA DE ESPINAFRE COM BATATA

Que tal uma sopa leve e saudável hoje à noite? A especialista em alimentação saudável, Kátia Borges tem uma receita deliciosa para você testar aí na sua casa.

Ingredientes:

- 1 maço de espinafre;
- 3 batatas médias em cubos (doce ou inglesa)
- 1 cebola grande picada;
- 1 tomate picado;
- 1 colher de sopa de salsa;
- 1 colher de sopa de cebolinha;
- 1,5 litros de água;
- Sal marinho a gosto.

Modo de preparo:

Lave bem o espinafre, pique as folhas e os talos mais tenros. Coloque em uma panela média, o espinafre, tomate, cebola, batatas, temperos e sal a gosto. Refogue por 5 minutos.
Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar. Bata no liquidificador e acrescente pouco a pouco água até ficar na consistência de sua preferência. Retorne ao fogo e ferva. Sirva ainda quente.

BRÓCOLIS CROCANTES

·         6 a 7 xícaras de flores de brócolis frescos

·         3 a 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

·         1/4 de xícara de farinha de rosca (pode ser sem glúten)

·         ¾ de xícara de queijo parmesão ralado

·         2 dentes de alho picadinhos

·         1/2 colher de chá de sal marinho

·         1/4 colher de chá de pimenta preta (opcional)

1. Em um saco grande, com fecho, tipo zip lock, coloque as flores de brócolis e envolva-as no azeite de oliva. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes, agitando-os, para que fiquem bem incorporados. Utilize as mãos para esfregar o saco e ajudar nesse processo.

2. Coloque uma camada uniforme das flores de brócolis, em uma pirex untado com óleo de girassol, e cubra-as com todo o conteúdo do saco.

3. Leve-as ao forno pre aquecido a 200º e deixe que assem por 15 minutos. Em seguida, agite e inverta o lado das flores de brócolis e asse por mais 12 a 15 minutos, até que fiquem crocantes.

Dicas

• ·    Sirva como acompanhamento para frango e peixes
• ·     Substitua as flores de brócolis por couve flor