TORTA DE LENTILHA COM BATATA DOCE E AZEITONAS

Vi na geladeira um resto de lentilha escondidinha e uma batata doce que ninguém queria mais. Resolvi, então, preparar uma torta simples, para acompanhar o almoço da sexta-feira. Aproveitando as sobras, o planeta agradece!

200 gramas de batata doce cozida e amassada

2 xícaras de lentilha bem cozida e amassada

4 colheres de sopa de azeitonas picadinhas

4 colheres de sopa de farinha de rosca

1 cebola média picadinha

½ colher de chá de sal marinho

Farinha de rosca para polvilhar

Misture tudo e amasse bem (no mixer ou processador fica ótimo!). Unte um pirex com óleo de girassol e forre-o com a massa. Polvilhe com a farinha de rosca. Leve ao forno a 180º, por cerca de 20 minutos. Macia e afetuosa!

CURSO delicioso DE PETISCOS SAUDÁVEIS PARA O VERÃO, que estarei ministrando próximo dia 31 de janeiro, das 14 as 18 horas na EBAM cursos, no Rio Vermelho. Vamos " colocar a mão na massa" e aprendermos petiscos leves e práticos, ideais para acompanhar bebidas refrescantes nas reuniões com amigos ou como lanches para toda a família.

- Tortinhas leves de quinoa com legumes e salmão sem glúten e lactose

- Sanduíches diferentes de frango com maionese natural

- Quibe de forno de abóbora

Data: 31 de janeiro das 14 as 18 horas

Para maiores informações e inscrições:

EBAM

http://www.escoladeartemoda.com.br/cursos/181/petiscos-saudaveis-para-o-verao

RUA FEIRA DE SANTANA, 4 –RIO VERMELHO

(71)3016-3262

Brownie sem açúcar de tâmara e nozes

Brownie sem açúcar de tâmara e nozes

PERINI OFICIAL·SEXTA, 20 DE JANEIRO DE 2017

Este brownie é uma ótima opção para pessoas que estão em dieta, pois não leva nenhuma adição de gordura ou açúcar. As tâmaras, naturalmente doces, são as responsáveis pelo leve sabor adocicado.

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de farinha integral
1 xícara de tâmaras
1 e ½ xícara de leite desnatado (ou de soja)
1 colher de sopa cheia de leite integral em pó
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal marinho
½ xícara de nozes picadas

Modo de fazer:

1. Bata bem no liquidificador o leite desnatado com as tâmaras e a baunilha, até formar uma mistura homogênea.
2. Em uma vasilha, misture a farinha, o bicarbonato, o cacau, o sal, o fermento e o leite em pó. Adicione as nozes. Incorpore bem todos os ingredientes.
3. Acrescente, aos ingredientes secos, o composto líquido e misture bem, até obter uma única massa pastosa.
4. Unte uma forma com óleo e enfarinhe. Coloque a massa e leve ao forno preaquecido a 210º, por 30 minutos. Espere esfriar e corte em retângulos.
Dicas:
* Se você não tiver restrição a açúcar, pode acrescentar um pouco de açúcar mascavo, a mistura.
* Substitua as nozes por castanhas do pará picadas ou amendoins

MUFFINS SALGADOS RÁPIDOS

CENOURAS GLACADAS COM EL E VINAGRE BALSÂMICO

Sugestão de acompanhamento do final de semana

Divertida e cheia de saúde a OFICINA DE CULINÁRIA SAUDÁVEL PARA CRIANÇAS que estarei ministrando próximo dia 25 de janeiro, das 14 as 18 horas, na EBAM Cursos no Rio Vermelho. Vamos colocar a mão na massa e prepararmos pizzas deliciosas, muffins e refrigerante natural. Crianças a partir dos 7 anos.

Inscrições: www.ebam.cursos ou pelo fone 3016-3262

CONVITE PALESTRA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Quer melhorar a sua qualidade de vida em relação à alimentação?

Então, venha assistir a essa palestra GRATUITA na EBAM Cursos!

Ligue 71 3016-3262, inscreva-se e garanta a sua vaga.

 

ABOBRINHA COM RICOTA E ERVAS

Ingredientes

1 abobrinha média em fatias finas com casca e caroços

2 dentes de alho em fatias finas ou amassados

1 cebola média picada

1 tomate picado

1/2 colher de chá de orégano

2 colheres de sopa de coentro picadinho

1 xícara de ricota esfarelada

1 colher de sopa de azeite de oliva

sal marinho a gosto

Como preparar

1  Refogue o alho e a cebola no azeite ou se preferir, em um pouco de água.

2  Acrescente os tomates e deixe cozinhar por uns 5 minutos

3  Junte as abobrinhas  e o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos.

4  Quando a abobrinha estiver cozida, adicione o orégano, o coentro e a ricota.

5  Misture bem e está pronto para degustar com prazer.

BOLINHOS CROCANTES DE BACALHAU COM AIPIM

·    Para comer de vez em quando!

Ingredientes

300 g de bacalhau

500 g de aipim 

2 colheres de sopa de coentro picadinho

1 clara

1 xícara de farinha de rosca

Óleo de girassol para fritar

Sal marinho a gosto (se necessário)

1.Dessalgue o bacalhau, desfie e processe até que fique bem delicado

2.Cozinhe o aipim até que fique bem macio. Retire as fibras mais grossas.

3.Escorra e, ainda quente, passe no espremedor.

4.Em uma tigela, coloque o bacalhau, o aipim e tempere com sal marinho e o coentro.

5.Misture até formar uma massa homogênea e macia.

6.Incorpore, delicadamente, a clara à massa com bacalhau

7. Molde os bolinhos e passe - os na farinha de rosca

8.Em uma frigideira alta aqueça o óleo e doure os bolinhos

9.Coloque-os em uma escumadeira para retirar o excesso de óleo

10.Sirva em seguida com petisco ou acompanhamento

Convido a todos os amigos a participarem dos MEUS CURSOS DE CULINÁRIA SAUDÁVEL EM JANEIRO 2017 na EBAM

1.OFICINA DE CULINÁRIA SAUDÁVEL PARA CRIANÇAS destinada a crianças a partir dos 7 anos, onde os pequenos aprenderão, de forma lúdica, a prepararem as seguintes receitas saudáveis e saborosas:

- Pizza natural com recheios diversos - Muffin de banana com nozes - Fanta saudável Data : 25 de janeiro das 14 as 18 horas. 2. PETISCOS SAUDÁVEIS PARA O VERÃO, leves e práticos, são ideais para acompanhar bebidas refrescantes nas reuniões com amigos ou como lanches para toda a família.

-Tortinhas leves de quinoa com legumes e salmão sem glúten e lactose -Sanduíches diferentes de frango com maionese natural -Quibe de forno de abóbora Data: 31 de janeiro das 14 as 18 horas Para maiores informações e inscrições: EBAM RUA FEIRA DE SANTANA, 4 –RIO VERMELHO (71)3016-3262 www.ebamcursos. com LINKS PARA INSCRIÇÃO: 1. OFICINA DAS CRIANÇAS http://www.escoladeartemoda.com.br/cursos/171/culinaria-saudavel-para-criancas 2. PETISCOS SAUDÁVEIS http://www.escoladeartemoda.com.br/cursos/181/petiscos-saudaveis-para-o-verao