Compartilhando minha Salada Mineralizante de Quinoa, criada para o Mundo Saúde, uma seção completa de produtos de qualidade para nossa alimentação diária,em todas as lojas da Perini.

SALADA MINERALIZANTE DE QUINOA

INGREDIENTES:

1 xícara de quinoa

8 folhas de rúcula rasgadas grosseiramente

6 folhas de alface americana rasgadas grosseiramente

½ beterraba em tiras finas

½ tomate em tiras ou 4 tomates cereja em pedaços

½ cebola roxa em tiras finas

¼ de abóbora crua ralada no ralo médio

½ maçã em cubos

50 gramas de tofu defumado em cubos (opcional)

MODO DE FAZER:

1. Lave bem a quinoa em água fria por duas vezes.

2. Coloque a quinoa para cozinhar, na água quente, como se fosse macarrão, até que fique cozida, mais firme. Escorra.

3. Incorpore todos os ingredientes em uma saladeira transparente. Sirva acompanhada com molho de iogurte e ervas. 

24 de maio de 2015.