DOCE DE LEITE NATURAL
Ingredientes
3 xícaras de açúcar
mascavo
suco de 2 limões
10 cravos-da-índia
inteiros (opcional)
Como preparar
1 Cozinhe o açúcar
mascavo com o leite em uma panela grande, até que uma parte do líquido evapore,
ficando cremoso e grosso. Este processo demora cerca de 1 hora. Quando o leite
começar a ferver adicione o suco dos limões.
2 Próximo ao
término do cozimento, mexa constantemente com uma colher de pau. O doce estará
pronto quando começar a soltar dos lados da panela.
Dicas
* Caso aprecie o
sabor do cravo-da-índia, adicione-o cerca de 30 minutos antes de retirar do
fogo.
* Este doce é
excelente quando acompanhado com queijo minas frescal.
* Como recheio
para torradas ou pão integral, torna-se um lanche muito nutritivo,
especialmente para crianças.
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