·
500 gramas de salmão
·
1 colher de sopa de azeite
de oliva extra virgem
·
1/2 colher de chá de sal
marinho
·
¼ de colher de chá de pimenta
moída na hora
·
1/2 colher de chá de
páprica defumada
·
2 colheres de sopa de
molho de soja
·
Suco de 1 limão
·
2 colheres de sopa melaço
ou mel
· 3 colheres de sopa de salsa ou coentro frescos picados
Como preparar
1.
Corte o salmão em 6 a 8 pedaços. Não retire a pele de baixo.
2. Prepare o molho, misturando o
molho de soja, o azeite de oliva, o sal marinho, o mel ou melaço, o suco de
limão, a pimenta do reino e a páprica defumada. Bate vigorosamente para
incorporar todos os ingredientes.
3. Coloque os pedaços de salmão
em um pirex e regue-os, generosamente, com o molho. Deixe marinar por 1 hora.
4. Aqueça o forno a 200ºC por 10
minutos. Cubra o pirex com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos. Abra o
forno, regue os pedaços de salmão com o molho, novamente. Coloque o papel
alumínio e retorne ao forno por mais 5 minutos.
5. Se desejar, retire a pele do
salmão, antes de servir.
6. Regue os pedaços com o molho e polvilhe com o coentro ou salsa picados.
Sirva enquanto está quente.
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