Para servir como
entrada ou variar a tradicional salada experimente este prato inusitado e
refrescante!
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1
chuchu pequeno ou ½ médio
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½
pimentão vermelho cortado em tirinhas fininhas
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Suco
de 1 limão, de preferência siciliano
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½
colher de chá de sal marinho
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½
colher de chá de pimenta do reino
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2
colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
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2
colheres de sopa de coentro picadinho
- Corte
o chuchu em lâminas bem finas para que incorporem o sabor de forma mais
intensa. Coloque-as em uma vasilha e adicione os pimentões e o coentro,
misturando bem.
- Em
outra vasilha misture o azeite, sal, pimenta e o suco de limão. Bata bem
para agregar os ingredientes.
- Forre
um pirex de cerâmica ou vidro com uma camada da mistura líquida. Cubra-o,
agora, com uma camada do chuchu e depois com as tirinhas de pimentão.
- Repita a operação até que as lâminas de chuchu terminem. Leve para gelar por, no mínimo, 2 horas.
Dicas
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Excelente
para acompanhar peixes e frango grelhados.
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Substitua
o chuchu por abobrinhas e o pimentão vermelho pelo amarelo.
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