TORTA CROCANTE DE GRÃO DE BICO

* sem glúten e lactose

·        250 gramas de grão de bico

·        ½ colher de chá de fermento em pó

·        2 cebolas grandes picadas

·        ½ maço de coentro

·        3 colheres de sopa de farinha de arroz

·        3 colheres rasas de sopa de gergelim torrado com casca

·        2 colheres de chá de sal marinho

·        2 colheres de chá de gengibre picadinho

·        1 a 2 colheres de chá de cominho em pó

1. Deixe o grão de bico de molho, um dia antes, na água. 2.No dia seguinte, bata, no processador, o coentro, o gengibre, a cebola e o grão de bico hidratado até formar uma pasta homogênea. 3.Acrescente então, o sal marinho, o fermento, a farinha de arroz, o gergelim e bata por mais 2 minutos. 4.Unte um pirex com óleo de girassol e forre-o com a massa formada. 5.Leve para assar em forno a 180º, preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourada.

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