Divulgando minha agenda de cursos para o mês de abril. Só retornarei aos cursos em julho. 

Valor de cada curso: R$ 150,00. 

Inscrições nos sites da La Bellini ( www.labellini.com.br) e da Nutrimaster ( www.nutrimaster.com.br)

Dia 22 de março (quinta-feira), das 12:30 as 17 horas estarei ministrando mais um CURSO DE LANCHES SAUDÁVEIS na La Bellini, no Imbuí. Será uma tarde muito criativa, onde ensinarei a preparar lanches muito simples, práticos e, principalmente, nutritivos e deliciosos. Seguem, no card abaixo, as informações sobre o curso. As inscrições já estão abertas no site da LA BELLINI ou através dos telefones: (71) 3498 - 1536 / 99139-6227.

TORTA SURPREENDENTE DE BANANA DA TERRA :

Como tinham duas bananas da terra maduras na fruteira, resolvi preparar uma torta salgada para o almoço de hoje. Quem provou, aprovou!

• 2 bananas da terra
• 1 xícara de arroz integral cozido com cebola e alho
• 1/2 xícara de flocos de aveia finos
• 1/2 xícara de amendoins torrados picadinho
• 1/2 colher de chá de sal marinho
Finalização: 1 colher de farinha de rosca ou farinha de linhaça

1. Cozinhe as bananas da terra em água fervente até que fiquem macias, porém não deixe que fiquem muito moles.
2. Coloque em um processador todos os ingredientes (menos os amendoins) e bata até que se forme um purê macio e homogêneo.
3. Adicione os amendoins e incorpore-os à mistura.
4. Coloque a massa em um pirex untado com óleo de girassol. Polvilhe com a farinha de rosca ou de linhaça.
5. Leve para assar por cerca de 30 minutos em forno preaquecido a 180º.
6. Sirva fria ou quente.

SORVETE CREMOSO DE CHOCOLATE COM AMENDOIM

• ·         4 bananas médias congeladas
• ·         ^1/3 de xícara de manteiga de amendoim caseira
• ·         ^¼ de xícara de cacau em pó
• ·         3 colheres de sopa de amendoim picado

1. Retire as bananas do congelador e deixe que amoleçam, um pouco, por cerca de 5 minutos, para que não danifique a pá do processador.

2. Após esse período, coloque as bananas no processador e pulse-as até que obtenha um creme homogêneo e delicado.

3.Adicione a manteiga de amendoim e o cacau em pó e pulse, novamente, até incorporar todos os ingredientes.

4. Coloque o sorvete em taças e polvilhe com o amendoim picado. Sirva imediatamente.

TORTILHAS DE COUVE-FLOR

·   1 couve flor grande

·   2 ovos grandes

·   1/4 de xícara de coentro fresco cortado

·   Suco de 1/2 limão

·   Sal marinho e pimenta do reino a gosto

1. Preaqueça o forno a 200º graus e unte uma assadeira com óleo de girassol.

2. Corte a couve flor em pedaços pequenos e uniformes e pulse em um processador até obter uma consistência semelhante a um arroz. A couve flor, finamente picada, deve render cerca de 2 xícaras de couve flor.

3.Coloque a couve flor em uma tigela e leve ao microondas por 2 minutos, em seguida, mexa e, novamente, cozinhe no microondas por mais 2 minutos. 

4. Disponha a couve flor em um prato e, com o auxílio de um pano fino, esprema o conteúdo, ao máximo, de forma que escorra todo líquido possível, tomando cuidado para não se queimar. Se necessário, utilize luvas de lavar louça. Reserve

5.Em uma tigela média, bata os ovos. Adicione a couve flor, o coentro, o suco de limão, o sal marinho e a pimenta.Misture até que se forme uma massa homogênea e consistente.

6.Com as mãos, forme 6 pequenas "tortillas". Coloque-as na assadeira untada.

7.Asse-as por 10 minutos. Retire-as do forno e vire o lado de cada uma. Retorne as tortilhas, ao forno, e asse-as por mais 5 a 7 minutos ou até que fiquem completamente firmes. 

8. Retire as tortilhas do forno e deixe-as que esfriem, um pouco, em uma grade.

9.Aqueça uma frigideira de tamanho médio.  Coloque cada tortilha a frigideira, pressionando-as, ligeiramente, por 1 a 2 minutos de cada lado. 

Dicas

· -Sirva as tortilhas como acompanhamento, ou cobertas com o recheio de sua preferência.

·-Se desejar, adicione ervas aromáticas e especiarias, à massa, para variar o sabor.

·- Substitua a couve flor por brócolis ou repolho.

ENSOPADO DE GRÃO DE BICO COM LEGUMES AO MOLHO DE COCO E CURRY

·         2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

·         1 cebola cortada em meias luas

·         2 colheres de chá de alho picado

·         1 cenoura média cortada em rodelas

·         ½  colher de chá de cominho em pó

·         1 colher de chá de curry

·         1 colher de chá de cúrcuma

·         200 ml de leite de coco (de preferencia caseiro)

·         200 gramas de grão de bico cozido

·         1 xícara de molho de tomate caseiro

·         3 xícaras de couve folha em tiras finas

·         Sal marinho e pimenta do reino a gosto

1.Em uma panela funda, aqueça o azeite. Refogue as fatias de cebola e depois o alho, em fogo baixo, até a cebola ficar translúcida (cerca de 5 minutos).

2.Coloque as rodelas de cenoura e as folhas de couve e mexa para incorporá-los bem.

3.Adicione o cominho em pó, a cúrcuma e o  curry. Cozinhe por dois minutos para ativar as especiarias.

4. Acrescente o leite de coco, o molho de tomate e o grão de bico cozido.Tempere com sal marinho e pimenta do reino a gosto.

5.Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que a cenoura fique macia (durante este período, mexa o ensopado umas 2 vezes, para evitar que ele queime ou grude na panela). Se necessário, acrescente um pouco de água.

Dicas

· Polvilhe o ensopado com folhas de coentro ou salsa picadas ou amêndoas em lascas torradas.

·  Sirva com arroz integral.

TORTA CROCANTE DE GRÃO DE BICO

* sem glúten e lactose

·        250 gramas de grão de bico

·        ½ colher de chá de fermento em pó

·        2 cebolas grandes picadas

·        ½ maço de coentro

·        3 colheres de sopa de farinha de arroz

·        3 colheres rasas de sopa de gergelim torrado com casca

·        2 colheres de chá de sal marinho

·        2 colheres de chá de gengibre picadinho

·        1 a 2 colheres de chá de cominho em pó

1. Deixe o grão de bico de molho, um dia antes, na água. 2.No dia seguinte, bata, no processador, o coentro, o gengibre, a cebola e o grão de bico hidratado até formar uma pasta homogênea. 3.Acrescente então, o sal marinho, o fermento, a farinha de arroz, o gergelim e bata por mais 2 minutos. 4.Unte um pirex com óleo de girassol e forre-o com a massa formada. 5.Leve para assar em forno a 180º, preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourada.

OBSERVAÇÃO: ESSA E OUTRAS RECEITAS DE TORTAS SAUDÁVEIS NA MINHA APOSTILA TORTAS SAUDÁVEIS DOCES E SALGADAS A VENDA EM PDF NO LINK DESSE BLOG: 
VENDA APOSTILA COM RECEITAS COM MEUS CURSOS

VAMOS COZINHAR E ALMOÇAR JUNTOS? 

Gostaria de convidá-los para prepararmos e degustarmos, juntos, um almoço saudável e delicioso, próximo dia 10 de março, no CURSO COZINHANDO UM ALMOÇO SAUDÁVEL, na NUTRIMASTER da Pituba, das 9 as 13 horas. Será uma alegria compartilharmos uma manhã inteira de troca de informações sobre nossa alimentação diária, bem como confeccionarmos pratos práticos, nutritivos e muito saborosos. Vejam nosso cardápio:

- Torta de ervilhas com cenoura e castanhas
- Legumes a moda indiana
- Moqueca de surubim sem azeite de de dendê
- Frigideira de andu com falso maturi
- Arroz integral temperado

O valor, do curso, com o almoço incluído é de R$ 150,00. As inscrições podem ser feitas no site da Nutrimaster, www.nutrimaster.com.br ou através do telefone: 3353-8203.

Estarei, também, sorteando, entre os participantes, uma APOSTILA DE TORTAS SAUDÁVEIS, DOCES E SALGADAS, com receitas dos meus cursos presenciais.