INSCRIÇÕES ATÉ 30 DE MAIO

TORRE SUCULENTA DE BERINJELAS

CHUCHU COM FOLHAS DE BRÓCOLIS E CAMARÃO

Simplesmente CHUCHU COM FOLHAS DE BRÓCOLIS E CAMARÃO

• 1 chuchu grande em cubos médios
• ½ pimentão vermelho em cubos pequenos
• 1 xícara de folhas de brócolis picadas
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• 200 gramas de camarãos pequenos temperados com alho e sal marinho
• Água o quanto baste

1. Em uma panela grande, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola por uns 3 minutos e, depois, o alho.
2. Acrescente o pimentão, as folhas de brócolis e o chuchu e deixe cozinhar por uns 3 minutos. Tempere com o sal marinho e a pimenta do reino. 
3. Deixe a panela semi tampada e cozinhe por uns 15 minutos. Mexa, de vez em quando. Se necessário, coloque um pouco de água para que não seque. Adicione, então, os camarões e acerte o sal.
4. Cozinhe até que os chuchus estejam macios. Sirva com arroz integral.

Dica: Se desejar, pode substituir o azeite de oliva por 1 colher de sopa de azeite de dendê.

BOLINHOS DE BRÓCOLIS COM QUEIJO

2 xícaras de brócolis cozidos e picados (talos, folhas e flores)

2 ovos grandes (ou 3 pequenos)

½ xícara de farinha de rosca

½ xícara de queijo parmesão ralado

½ colher de chá de sal marinho

Óleo de girassol para fritar
1.Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Com o mixer (ou processador) bata-os, formando uma massa única.
2.Retire 1 colher de sopa de cada vez, formando bolinhos (cerca de 16 unidades).
3.Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira. Coloque os bolinhos no óleo, aplainando-os com uma espátula. Cozinhe os dois lados até ficarem crocantes.
4.Após fritá-los, coloque-os em um prato coberto com papel toalha para retirar o excesso de óleo.

   5.Sirva quente.
   Dica: Se desejar pode assá-los por 20 minutos em forno a 180º preaquecido.

MACARRÃO COM BACALHAU E LEGUMES

Macarrão com bacalhau e legumes: simples, vibrante, divino! Refogue, em 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem misturado com 1/2 colher de urucum, 1 cebola picadinha por 3 minutos. Adicione 1/2 pimentão vermelho picado, 1/2 xícara de cenouras raladas, 200 gramas de lascas de bacalhau e 1/2 xícara de azeitonas (pretas ou verdes). Refogue por mais 5 minutos. Coloque o sal marinho e a pimenta do reino a gosto. Sirva com macarrão grão duro ou integral.

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ARROZ INTEGRAL NA PANELA DE PRESSÃO

· 2 xícaras de arroz integral (cateto ou agulhinha)

·  1 colher de sopa de óleo de girassol

·  1 cebola pequena picadinha ou 2 dentes de alho picadinhos

·   ½ colher de chá de sal marinho

·   4 xícaras de água ou caldo de legumes

1. Lave o arroz integral, passe-o em água corrente e escorra-o.

2. Em uma panela de pressão, refogue no óleo a cebola, o arroz integral e o sal por 2 minutos.

3. Acrescente a água, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos, após a panela começar a chiar.

4. Deixe perder a pressão naturalmente e destampe.