Esta semana estarei ministrando 2 cursos muito especiais, aguardo vocês lá! 

1. LA BELLINI

AV. JORGE AMADO, 674, IMBUÍ, SALVADOR-BA

(71) 3498 - 1536 / (71) 9257 - 7393

VALOR DO CURSO: R$ 80,00

BOLOS SAUDÁVEIS PARA FAZER E VENDER

DATA: 30 DE  SETEMBRO

HORÁRIO: 13 as 17 HORAS

-  AMEIXA  COM GRANOLA

-  MAÇÃ SEM GLÚTEN E LACTOSE

- CHOCOLATE INTEGRAL COM COBERTURA

- MUFFINS DE SEMENTES E FRUTAS SECAS

2. NUTRIMASTER

      OFICINA DE LANCHES SAUDÁVEIS PARA PAIS E FILHOS

  Uma tarde diferente e divertida com seus filhos, preparando delícias saudáveis

​

BOLO DE CHOCOLATE INTEGRAL

MINHA RECEITA DE  publicada na página da Perini Oficial para a seção Mundo Saúde

Massa

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de sobremesa de fermento para bolo
1 xícara de açúcar mascavo peneirado
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 e ½ xícara de água natural
5 colheres de sopa de óleo de canola, milho ou girassol
3 colheres de sopa de melaço de cana

Calda
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 e ½ xícara de água
2 colheres de sopa de melaço
1. Misture, em uma vasilha, os ingredientes secos: a farinha, a canela, o cacau, o fermento e o açúcar.
2. Em outro recipiente, agregue os ingredientes líquidos: a água, o óleo, o vinagre e o melaço.
3. Aos poucos, vá adicionando os ingredientes líquidos aos sólidos, até que fiquem bem homogeneizados. Vai ficar bem líquido, mas é assim mesmo. Quando trabalhamos com farinha integral, que é fibrosa, devemos adicionar uma maior quantidade de líquido para que o bolo não fique ressecado.
4. Leve, então, para assar em uma forma untada e enfarinhada, em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
5. Para verificar se o bolo está assado faça o teste do palito: enfie um palito no bolo e verifique se ele sai limpinho. Se afirmativo, ele está prontinho!
6. Para a calda: dissolva o cacau na água. Em seguinte acrescente o melaço e misture bem. Leve ao fogo médio até que engrosse.
DICAS
* É fundamental você peneirar o açúcar mascavo, pois ele sempre vem com umas bolinhas mais duras e que podem comprometer a preparação.
* Este bolo fica bem molhadinho. Se quiser faça a calda e sirva separada, mantendo-a, na geladeira até próximo a hora de servir, pois como contém melaço, pode fermentar com maior facilidade.

ARROZ INTEGRAL ORIENTAL

 Minha receita de ARROZ INTEGRAL ORIENTAL publicada no site da Nutrimaster Soluções Em Nutrição. Uma opção deliciosa e nutritiva!

Ingredientes
1 xícara de arroz integral
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de uvas passas pretas sem sementes
2 colheres de chá de sal marinho
1 xícara de ervilhas frescas cozidas
850 gramas de vagens frescas picadas
1 cenoura grande em cubinhos pequenos
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó ou ralado
2 colheres de chá de curry em pó
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de molho de tomate
2 colheres de sopa de óleo de girassol
salsinha picada a gosto

Como preparar
1 . Coloque o óleo em uma panela grande. Refogue a cebola e o alho por l0 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
2. Adicione o gengibre, a canela e o curry. Mexa e cozinhe por 3 minutos.
3. Acrescente o molho de tomate, o sal, a cenoura e a água. Deixe ferver.
4. Junte o arroz integral, as vagens e as passas. Misture tudo.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos. Se necessário, coloque um pouco mais de água.
6. Em seguida, adicione as ervilhas, misture e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Sirva quente, decorado com salsinha bem picadinha.
Dicas
* Não mexa no arroz enquanto estiver cozinhando para que ele fique macio e solto.
* Este prato é uma refeição completa se você o acompanhar de torradas integrais com fatias de queijo frescal.
Fonte: Receita elaborada pela culinarista Kátia Borges, autora dos livros “Cozinha com Saúde” e “Sabor com Saúde”. Ministra vários cursos de alimentação saudável Cozinha Saudável Nutrimaster. Veja a programação dos seus cursos em nosso site www.nutrimaster.com.br ‪#‎ReceitasNutrimaster‬

LANCHE SAUDÁVEL APÓS A YOGA: MAÇÃ EM CUBOS MERGULHADAS NO IOGURTE COM MELAÇO E POLVILHADAS COM GRANOLA CROCANTE. PURO DELEITE!

CURSO CULINÁRIA REGIONAL SAUDÁVEL QUE ESTAREI MINISTRANDO PRÓXIMA QUINTA FEIRA DIA 24 DE SETEMBRO, DAS 14 AS 18 HORAS NA Nutrimaster, Pituba.

 

ULTIMAS VAGAS PARA A OFICINA DE SALADAS, BROTOS E MOLHOS SAUDÁVEIS QUE ESTAREI MINISTRANDO PRÓXIMO SÁBADO, DIA 26 DE SETEMBRO no Espaço Mahatma Gandhi. Vamos comemorar a chegada da primavera preparando e degustando saladas, brotos e molhos saudáveis e deliciosos. 

MINHA RECEITA DE SALADA DE FEIJÃO BRANCO COM SALMÃO PUBLICADA PELA PERINI PARA A SEÇÃO MUNDO SAÚDE

 

12 de setembro de 2015 às 20:13

4 xícaras de feijão branco cozido
½ xícara de azeite de oliva extravirgem
3 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de vinagre de maçã
½ colher de chá de endro (ou dill)
¼ colher de chá de tomilho
2 colheres de sopa de salsinha picada
180 gramas de salmão em lascas, cozido levemente na grelha
Pimenta do reino a gosto

1. Coloque o feijão numa saladeira, cubra e leve a geladeira até a hora de usar.
2. Coloque em um vidro, com tampa de rosca, o azeite, o suco de limão e o vinagre. Tampe o vidro e agite bem. Reserve.
4. Esmague o endro, o tomilho e a salsa.  
5. A seguir, junte a mistura de azeite que ficou reservada e leve a geladeira. No momento de usar, tire o feijão da geladeira, despeje metade do molho, o salmão e mexa.
6. Depois junte o molho restante e tempere com pimenta do reino a gosto.

CURSOS QUE ESTAREI MINISTRANDO PRÓXIMA SEMANA NO LA BELLINI IMBUI: LANCHES SAUDÁVEIS E PETISCOS 

LA BELLINI -AV. JORGE AMADO, 674, IMBUÍ, SALVADOR-BA
(71) 3498 - 1536 / (71) 9257 - 7393

VALOR DE CADA CURSO: R$ 80,00

TEMA 1 : FÁBRICA DE LANCHES SAUDÁVEIS

DATA: 15 DE SETEMBRO
HORÁRIO: 17 AS 20 HORAS

-EMPADINHAS INTEGRAIS DE PALMITO
-HAMBURGUER NATURAL DE FRANGO
-ESFIRA DE RICOTA COM BRÓCOLIS
-CAJUZINHOS SAUDÁVEIS

TEMA 2 : PETISCOS SAUDÁVEIS

DATA: 17 DE SETEMBRO
HORÁRIO: 13 AS 17 HORAS

 -SANDUÍCHES LEVE DE FRANGO ACOMPANHADO DE MAIONESE NATURAL
-TORTINHAS INTEGRAIS DE BACALHAU
-BOLINHOS CROCANTES DE GRÃO DE BICO ACOMPANHADOS COM PASTA DE GERGELIM

    MINHA MOQUECA DE CARNE DE SOJA BAIANINHA 
     publicada na página da Perini  para a seção Mundo Saúde.

2 xícaras de proteína de soja fina (PVT), sem hidratar
2 cebolas raladas pequenas
2 colheres de sopa de azeite de dendê
3 tomates picados
1 xícara de leite de coco
1 pimentão picado
1/2 xícara de água
Coentro picado a gosto
Sal marinho a gosto

1. Retire a pele e as sementes dos tomates, batendo-os no liquidificador com um pouco de água.
2. Passe os tomates por uma peneira e reserve.
3. Em uma panela média, refogue o coentro, pimentão e cebola neste molho de tomate.
4. Acrescente, em seguida, o azeite de dendê, leite de coco, carne de soja e o sal. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Após este período coloque 1/2 xícara de água.
5. Prossiga o cozimento por mais 10 minutos ou até a soja ficar macia.

Dicas
* Sirva a moqueca acompanhada de arroz integral e legumes cozidos.
* As pessoas que não apreciam dendê podem substituí-lo por azeite de oliva.
* O ideal é preparar este prato utilizando leite de coco fresco, pois o sabor fica muito mais apurado.
* Pesquisas recentes têm demonstrado que a ingestão frequente de proteínas de soja reduz os níveis de LDL- colesterol no sangue, o chamado “colesterol ruim”.

CURSO SEM GLUTEN E LACTOSE QUE ESTAREI MINISTRANDO PRÓXIMO DIA 10, QUINTA-FEIRA,  DAS 18 AS 21:30 NA Nutrimaster Soluções Nutrição, Pituba.