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Minha querida amiga Aline, me solicitou receitas de cookies fáceis e
saudáveis para a sua linda princesinha Luna. Estou selecionando os mais
saborosos e compartilho com vcs o primeiro deles. Uma maneira lúdica de
promover nas nossas crianças uma consciência alimentar desde cedo. Essa receita
encontra-se no meu livro COZINHA COM SAÚDE.
Convide as crianças para irem a cozinha fazer seus biscoitos. É uma
excelente forma de introduzi-las no preparo de alimentos, bem como estimula o
consumo de alimentos mais saudáveis.
1 e 1/2 xícara
de farinha de trigo integral fina
1 colher de
chá de fermento em pó
1 colher de
chá de canela em pó
1 xícara de
aveia fina
½ xícara de
açúcar mascavo peneirado
2/3 de xícara
de damascos secos picados
1 colher de
sopa de castanhas picadas
2/3 de xícara
de iogurte natural desnatado
3 colheres de
sopa de óleo de canola
Açúcar
demerara para polvilhar
1. Pré-aqueça
o forno a 190ºC. Unte levemente uma assadeira rasa grande com óleo.
2. Coloque a
farinha integral, o fermento e a canela em uma tigela grande. Com uma colher de
pau misture a aveia, o açúcar mascavo peneirado, os damascos secos e as
castanhas. Reserve.
3. Em uma
tigela pequena, bata o iogurte e o óleo. Acrescente-os a mistura de farinha até
obter uma massa firme, com as pontas dos dedos. Se necessário acrescente um
pouco mais de iogurte ou leite.
4. Com as mãos
enfarinhadas, forme cerca de 24 bolinhas de massa. Coloque-as na assadeira untada
e enfarinhada, deixando espaço entre elas para que possa achatá-las com um
garfo.
5. Polvilhe
com açúcar e leve para assar por 15
a 20 minutos, em forno de 180º pré-aquecido.
DICAS
* Substitua a
castanha por amêndoas picadas e o damasco por tâmaras ou figos picados.
* Use
forminhas de bichinhos para modelar os cookies. As crianças vão adorar!
