BANANAS APAIXONANTES

2 bananas prata maduras, mas firmes
8 colheres de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de aveia em lâminas bem finas ou em farinha
2 colheres de sopa de cacau em pó
140 ml de água filtrada ou mineral.
2 colheres de sopa de passas (opcional)

1. Coloque o açúcar mascavo e o cacau na água e misture-os bem.
2. Adicione a farinha ou flocos finos de aveia e cozinhe até que engrosse.
3. Mexa bem para que todos os ingredientes se dissolvam completamente. Reserve.
4. Enrole as bananas, com casca, em um papel alumínio e leve-as para cozinharem no vapor por uns 15 minutos, até fiquem macia, porém firmes.
5. Após retirar do fogo, deixe-as esfriarem um pouco e retire as cascas (atenção para não se queimar!)
6. Coloque as bananas no prato onde vai servi-las. Jogue a calda, por cima, e, se quiser, finalize com as passas.

DICA: este prato deve ser servido quente, imediatamente após o preparo.

ESTROGONOFE DE CARNE DE SOJA SABOROSO

Ingredientes

2 xícaras de proteína de soja grossa ou fina

3 xícaras de molho de tomate caseiro

1/2 xícara de iogurte natural ou creme de leite desnatado

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola média ralada

1 xícara de cogumelos fatiados

2 dentes de alho picados

coentro picado a gosto

sal marinho a gosto

Como preparar

1  Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva por 3 minutos. Acrescente a soja (não necessita hidratar previamente)

2  Acrescente o molho de tomate, os cogumelos e o sal, mexendo bem. Cozinhe por cerca de 10 minutos.

3  Desligue o fogo, adicionando o iogurte ou creme de leite e o coentro. Incorpore todos os ingredientes. Sirva imediatamente.

Dicas

*  A soja em pedaços grossos confere textura e visual mais próximos a do estrogonofe tradicional. Ela é facilmente encontrada em boas lojas de produtos naturais. Como os cubos são grandes divida-os ao meio para que os sabores se incorporem melhor. 

*  Sirva acompanhado de arroz integral polvilhado com gersal e legumes cozidos.

*  A carne de soja é também conhecida como PVT, (proteína vegetal texturizada), podendo ser encontrada granulada (fina) ou em pedaços (grossa). Apresenta cor e textura semelhante a carne animal, podendo substituí-la em diversas preparações como hambúrgueres, ensopados, sopas, molhos, almôndegas etc.

*  Utilize palmito picado no lugar dos cogumelos